Messerschärfer - welcher ist empfehlenswert

[Crowley]

Naja...da gibts schon einige andere...aber eben wesentlich teurer: Reate, We Knives zb. Da gibts keine Gurken, aber kostet eben auch mal mindestens 10x so viel. Im Preissegment eines Standard Spartan....da wirds eng bzw so gut wie unmöglich was anderes in der Komplexität und Fertigungsqualität in Relation zum Preis zu finden

Vic bietet auch eine hervorragende Garantie, man kann eigentlich jedes Messer einschicken, es wird einem geholfen. Der Erfolg macht Vic leider blind gegenüber weiteren Chancen:
endlich weg vom Nieten
konfigurierbare Tools wären locker möglich

leider steht da zb die Garantie im Weg, mir wurde gesagt das deswegen auch die zig Farb Aloxvarianten von zig Händlern eingestellt wurden

 

[Crowley]

gerade mit den Philips hat man so sein Kreuz diese unsägliche Unart die nur mehr als Flachversion auszuführen wie es zB Leatherman ja mittlerweile überall macht geht gar nicht. Bei Vic sind alle Varianten gut, der klassische auf der der Rückseite ist manchmal ein wenig unpraktisch, aber es gibt ja auch Modelle die einen/zwei Kreuzschlitz in den normalen Layern bieten (leider viel zu wenig Modelle, genau das wäre so ein Fall für den ich mir einen Konfigurator wünschen würde) oder eben einen Bithalter bieten (Cybertools)

 

[Crowley]

mittlerweile habe ich gehört das man den Precision Adjust im Bundle mit dem Elite Kit billiger bekommt als wenn man die 2 einzeln kauft. Macht Sinn wenn man das Ding jetzt kauft, die early Adopter wie ich kommen sich aber doch dezent veräppelt vor.
Wenn ich mir das Video hier so anschaue:

denke ich nicht das die Investition wirklich lohnt, werden sehen. Wandert das Upgrade halt auf dei Weihnachtswunschliste, evtl. bringt das Christkind ja was

 

[Crowley]

das ist ein zusätzliches Produkt, am Grundgerät ändert sich nichts

 

[Crowley]

und warum muss ich dann als early adopter mehr zahlen als jemand der erst jetzt auf den Geschmack kommt ? Wobei ich nur Preise für den US Markt bislang gehört habe noch nichts was wir hierzulande abdrücken müssen.

 

[Crowley]

Die gibt es wie ich sehe hier eh nicht

Die Kollegen https://www.coutellerie-tourangelle.com haben alles im Angebot:

Elite Kit: 138,90
Upgrade Kit: 79,95
Basiseinheit: 59

5 Cent Unterschied...also defakto nicht vorhanden. Bleibt ein winziger Wermutstropfen....wenn man das Grundgerät zusammengesteckt hat, ist es eigentlich nicht vorgesehen es wieder auseinander zu nehmen, fertig zusammengebaut passt es aber wohl nicht mehr in die mitgelieferte Tasche so wie ich das sehe.

 

[Mr. Lux]

Die gibt es wie ich sehe hier eh nicht

Die Kollegen https://www.coutellerie-tourangelle.com haben alles im Angebot:

Elite Kit: 138,90
Upgrade Kit: 79,95
Basiseinheit: 59

5 Cent Unterschied...also defakto nicht vorhanden. Bleibt ein winziger Wermutstropfen....wenn man das Grundgerät zusammengesteckt hat, ist es eigentlich nicht vorgesehen es wieder auseinander zu nehmen, fertig zusammengebaut passt es aber wohl nicht mehr in die mitgelieferte Tasche so wie ich das sehe.

Das Auseinandernehmen der beiden Basiselemente ist überhaupt kein Problem.

 

[Mr. Lux]

Hallo zusammen! Beim Gurgeln bezüglich Messer schleifen stolper ich immer wieder über den Begriff "Mikrofase". Leider wird's dann meistens schrecklich kompliziert. Kann mir jemand mit einfachen Worten erklären, wann eine Mikrofase sinnvoll ist und wie man sie anbringt? Bisher habe ich lediglich rausgekriegt, dass man nach dem eigentlichen Schliff noch mal ein paar Grad stumpfer nachschärft. Heißt das, dass man den ganzen Schleifvorgang (Grat bilden mit grobem Stein, weiter mit mittel, fein und Leder) dann komplett nochmal durchführt, nur statt z.B. 25° dann mit 22°? Mich würde einfach ein Workflow interessieren. Ich nutze ein geführtes System, bei dem man den Grad relativ genau einstellen kann

 

[Crowley]

kenn ich sonst nur wenn jemand den Scandi oder ballig auf Null verhunzt. Beides keine gute Sache imho. Entweder auf Null oder eine normale, zur Anwendung passende Fase. Es macht eher wenig Sinn auf eine Fase nochmal eine andere "drauf" zu setzen

 

[ennokin]

Da ich auch schon eine Weile nach einem Ersatz für meinen Lansky bin, lasse ich mal dieses Video hier:

Youtube

Es zeigt sicherlich nicht alle derzeit am Markt verfügbaren Produkte, allerdings vermittelt es einem schon welches Ergebnis tendenziell mit welcher Art von Messerschärfer zu erzielen ist.
Ich bin jedenfalls nicht gerade kompatibel mit dem Lansky und die Ergebnisse lassen zu wünschen übrig. Ich denke ich werde mal den Worksharp probieren, da ich wohl noch nicht bereit bin deutlich mehr als 150€ für so ein System auszugeben.

 

[Commandante]

Meine Messer schärfe ich meist "quick and dirty" mit Fällkniven DC4 oder DC3, zuhause auch mal mit Wassersteinen oder einem Stück "Belgischer Brocken", wenn´s ein wenig gröber nötig ist oder für Äxte und Beile dürfen die Flex und/oder Exzenterschleifer ran. Eine Kaindl Diamantscheibe liegt bereit, wurde aber noch nicht benutzt. Sowas wie Lansky oder Worksharp habe ich noch nicht probiert, wüsste aber auch nicht wie anfangen.

 

[Crowley]

Meine Messer schärfe ich meist "quick and dirty" mit Fällkniven DC4 oder DC3, zuhause auch mal mit Wassersteinen oder einem Stück "Belgischer Brocken", wenn´s ein wenig gröber nötig ist oder für Äxte und Beile dürfen die Flex und/oder Exzenterschleifer ran. Eine Kaindl Diamantscheibe liegt bereit, wurde aber noch nicht benutzt. Sowas wie Lansky oder Worksharp habe ich noch nicht probiert, wüsste aber auch nicht wie anfangen.

Das sind dann schon eher gobe Methoden, mit der Flex schneidet man sich eher einen Rohling aus der Schiene als zu schärfen

Wie anfangen ist einfach: Machen Man besorgt sich Steine (klassisch oder auch Diamant) oder ein System nach Wahl und versucht erst mal an günstigen Messern die auch einfach zu schärfen sind. Man beginnt mal sicher nicht mit irgendeinem ultraharten Material wie ZDP189 oder so. Mit der Zeit bekommt man Übung und entwickelt auch eine Präferenz zu bestimmten Methoden. Aber wenn du mit dem Ergebenis zufrieden bist das du jetzt erreichst, dann bleib dabei.

 

[Commandante]

Moin.
Bei mir steht die Gebrauchstauglichkeit meist ganz oben im Lastenheft und da habe ich es einfach gerne, wenn ich ein Messer auch unter"Feldbedingungen" draußen wieder auf Gebrauchsschärfe bringen kann ohne das ich dafür mehrere Wassersteine oder ein Gerät wie den Lansky oder Worksharp mitschleppen muss. Das ist natürlich auch eine Sache des Anspruchs und ob man dies als Hobby regelrecht auf die Spitze treibt oder man eben nur ein scharfes Messer im Ergebnis haben will. Ich habe auch meist nur recht einfache Messer, die für fast nix zu schade sind - einige Mora, Hultafors, Sanrenmu, ein Real Steel und einige China Folder von Sanrenmu, Ganzo, Kyzer etc.
Stahlsorten bevorzuge ich ebenfalls, je nach Einsatz, die recht einfach zu schärfenden wie Kohlenstoffstahl (1095), 440C, AUS8 (am Ontario Rat), oder Sandvik 12C27 oder 14C28 mit denen ich durchweg gute Erfahrungen gemacht habe und die ich ohne wirklich viel Ahnung zu haben als guten Kompromiss ansehe.
An pulvermetallurgische Stähle habe ich mich bisher nie rangetraut, weil ich das Messer zum Schärfen bestimmt weggeben müsste. Da ich meine Messer benutzen möchte und nicht in der Vitrine ausstelle, mache ich mir nichts aus einer Spiegelpolitur.
Als nächstes, wenn das Budget es wieder zulässt und ich nicht soviele Taschenlampen kaufe, möchte ich mir ein hochwertigeres Pukko zulegen.

Jedoch ziehe ich die Messer immer auf einem Lederpaddel mit 4 Mikron Diamantspray ab.

Das Diamantspray würde mich allerdings tatsächlich interessieren, gibt´s eine Bezugsquelle und Anwendungsvideo?
Bisher kannte ich nur diese recht festen Sticks oder Paste.

oder ein System nach Wahl und versucht erst mal an günstigen Messern die auch einfach zu schärfen sind. Man beginnt mal sicher nicht mit irgendeinem ultraharten Material wie ZDP189 oder so. Mit der Zeit bekommt man Übung und entwickelt auch eine Präferenz zu bestimmten Methoden.

Welches der Systeme, Lansky, Worksharp usw. sind einfach erlernbar, simpel in der Anwendung und preiswert?

Bei gröberen Klingen, wie Äxte, Beile oder auch Bowiemessern habe ich mit der Flex und Papierschleifscheiben oder Diamantschleifpads (zum Polieren von Beton und Naturstein, habe ich zuhauff) tatsächlich gute Erfahrungen gemacht.
Ein befreundeter Holzbauer und Schreiner zieht seine Werkzeuge, vornehmlich Stecheisen, auf einer kleinen Tormek und anschließend auf einem Lederriemen ab. Das ist zwar insgesamt auf´s Werkzeug betrachtet nicht maximal ansehnlich aber die Schneide 100% sauber geschliffen und extrem scharf.

 

[Crowley]

Welches der Systeme, Lansky, Worksharp usw. sind einfach erlernbar, simpel in der Anwendung und preiswert?

Du schärfst ja schon unterwegs "frei Hand", zumindest interpretiere ich das mal so da kannst du dir mal anschauen was DMT zb so anbietet, da gibts einige Diamantsysteme. Auch eines das "geführt" wird, den Aligner. Der ist aber eher mäßig verarbeitet finde ich und wenn du frei Hand den Winkel halten kannst, keine Erleichterung.
Sonst wäre für unterwegs vielleicht noch ein Sharpmaker oder ähnlich aufgebaute Systeme interessant, da hält sich der Winkel auch nicht von alleine, aber man bekommt das schnell hin. Aber, bräuchte im Rucksack schon ein wenig Platz und man benötigt eine ebenen Fläche zum aufstellen.
Und als "Mischung" frei Hand, aber zumindest anfangs geführt: Work Sharp Field Sharpener, den gibts auch von Benchmade zb

Für zuhause wäre preiswert der Precision Pro, fast "idiotensicher" halt ein Wicked Edge, Edge Pro, TSPROF...

Und die PM Geschichten sind am besten auf Diamant aufgehoben bzw ist man immer gut beraten eine Klinge garnicht erst so richtig stumpf werden zu lassen.

und ein Messer zum schärfen abgeben ist auch kein Drama, das kostet kaum was und wenn man da was besonderes hat das man nicht verpfuschen will, dann eben ab zum Meisterbetrieb damit,aber bitte nicht beim Weltmeister

 

[Crowley]

Eine Horrorgeschichte für jeden Messerfan, überhaupt heutzutage wo man selbst ein "stinknormales" Strider Production Messer nicht mehr so oft angeboten bekommt wie noch vor ein paar Jahren.
Bei einem vertrauenswürdigen Betrieb hätte ich da überhaupt keine Bedenken, dem Herrn Schanz am Stutensee schicken und man bekommt ein 1A Messer retour. Also...zaubern kann er jetzt nicht, aus einer Trompetenblechklinge wird auch dort keine Wunderklinge es muss schon ein vernünftiges Messer sein das nur etwas Zuwendung benötigt

 

[Commandante]

Messer zum Ausprobieren hätte ich genug, wie gesagt richtig edle und/oder teure Teile besitze ich (noch) nicht. Ein Mora für € 10-20 zu "opfern", hätte ich jetzt kein Problem damit. Einen Esee 3 Nachbau (eigentlich mehr eine Brechstange ) für kleines Geld, der hier quasi ungenutzt rumliegt könnte ich auch gut nehmen.
Das Diamantspray ist aber auch richtig sch....teuer, das muss ich mir echt überlegen. Da fällt mir ein, für relativ kleines Geld kann man auch Diamantpulver in unterschiedlichen Körnungen kaufen. Es sollte nicht so schwer sein, sich daraus eine entsprechende Suspension selbst herzustellen. Wenn es jemanden interessiert suche ich das gerne mal raus.
Der Messerschärfer wäre dann schon für zuhause gedacht....3-stellig oder gar mehrere hundert Euro wollte ich aber nicht unbedingt ausgeben . Den Worksharp Precision schaue ich mir gerne einmal an. Eine Precision Pro Version konnte ich aber nicht finden, aber einen "Adjust" und "Adjust Profi".
Danke allerseits für die Tipp´s

 

[Crowley]

Riemen mit Paste oder Diamantspray ist aber nur Abschlussarbeit, also Feinabzug. Kann man nutzen um eine scharfe Klinge scharf zu halten, nicht aber um damit stumpfe Klingen wieder herzurichten

Zum Worksharp, auch eine witzige Geschichte:

 

[Commandante]

ps falls du noch kein Paddle hast.
Schau mal hier:
https://www.knivesandtools.de/de/pt/-flexxx-strops-pro-field-ii-stossriemen-flx01-pre-loaded1.htm

Habe ich tatsächlich noch nicht und wollte es schon lange einmal ausprobieren.

Riemen mit Paste oder Diamantspray ist aber nur Abschlussarbeit, also Feinabzug. Kann man nutzen um eine scharfe Klinge scharf zu halten, nicht aber um damit stumpfe Klingen wieder herzurichten

Das ist schon klar. Für Grundschliff oder eben etwas nachzuschleifen habe ich 200/400er Kombisteine und DC3/DC4 oder wenn ich richtig Muße habe belgischer Brocken.

Du schärfst ja schon unterwegs "frei Hand", zumindest interpretiere ich das mal so....

Meistens schärfe ich doch zuhause, aber ich möchte imstande sein auch unterwegs zu schärfen, auch wenn das relativ selten vorkommt, und bin da mit dem DC3 bzw. DC4 gut bedient. Manchmal wenn ich mit meinen Jungs im Wald unterwegs bin, sammeln die gerne Kiehnspan, da kann man sich auch mal meditativ 15-30 Minuten hinsetzen und sich ein Messer vornehmen. Das (geführte) Schärfsystem würde ich also schon für zuhause anschaffen wollen und nicht mitschleppen. ---> Der Work Sharp Precision steht auf meiner Einkaufsliste.

Danke euch beiden....ich muss den Thread hier verbannen, ist ungünstig für Taschenlampen

 

[Commandante]

Moin. Wie jetzt... du möchtest mir den elektrischen Worksharp an's Herz legen? Ich habe fast nur Messer mit Flachschliff oder Scandischliff und den möchte ich auch nicht unbedingt ändern. Ist ja nicht so, dass ich nur Kiehnspan sammle.... dafür habe ich ohnehin meist Säge und kleines Beil dabei.
Jetzt bin ich etwas verwirrt.....

 

[Commandante]

Der elektrische ist halt nicht für unterwegs geeignet....

Ich suche ja auch kein System für unterwegs, das Schleifsystem wäre dann schon für zuhause. Unterwegs schleife ich eher selten nach, aber ich möchte dazu imstande sein, wenn ich es für nötig halte ---> DC3 oder DC4 je nach Ausrüstung, Lust, Laune.

Konvex ist ja halt von Vorteil, beim Batoning und bei Feathersticks.

Beim Batoning bin ich bei dir, die Gebrauchsschärfe hält länger, ähnlich einem herkömlichen Beil, bei Feathersticks....naja das geht auch super mit Scandi.
Der normale Otto schleppt aber gewöhnlich ja auch nicht 5 verschiedene Messer für jeden Anwendungsfall mit sich rum....und ich bin da ja fast schon extrem (für Tages- oder Halbtagesausflüge).....1 Messer am Gürtel, 1 Messer Backup, 1 Folder im Hosensack, Klappsäge - Tajima oder Bahco, kleines Beil.

Vielleicht habe ich mich in meinen vorherigen Postings auch nicht klar ausgedrückt.

 

[helicoil]

Ich wusste ich habe eins aber ich wuste nicht mehr wo der hin war ....

Eine Victorinox Dual Messerschärfer ... handlich schon aber wie gesagt nie wirklich benutzt worden ?

Martin

 

[Crowley]

Worksharp + Attachement + Band auf möglichstwenig konvex stellen (dazu braucht man einen zölligen Inbus) = schnell und gutes Ergebnis für ein EDC. Konvex mach ich nur selten. Die "Durchzieh" StandardMethode finde ich doof. Aber auch hier gilt: üben und zwar nicht am nächsten Sinkevich das man grade eben wo herzaubert, sondern auf etwas günstigem mit gutmütigen Stahl. Ein Vic ist hier evtl sogar schon zu weich, würde eher was anderes nehmen, irgendwas mit 440C,Sandvik oder 8Cr13MoV.

Zum Vic Stift: ein super Teil um ein wenig unterwegs nachzuschärfen, hab ich auch neben den Stiften im arbeitsrucksack. Wiegt nichts, kostet nicht viel, Länge und Abrieb ist ausreichend. Natürlich bekommt man damit keien grundlegende Fase wo rangezimmert, aber dafür ist es auch nicht gedacht.

Weitere "unterwegs Option": Work Sharp Micro alle Funktionen sind zwar ein wenig eingeschränkt, aber immer noch gut nutzbar. Das auf kleinstem Raum und bei einem geringen Preis.

 

[Crowley]

Klar ist das das richtige Gerät, der hintere Bereich ist ganz sicher nicht für Flachschliffe, das ist eine 90° Auflage, da kann man zb n Griff oder eine Klingenrücken anschleifen, wie sollte man da verünftig einen Flachschliff machen ? Eine Schneide hat dort nix zu suchen:

Ich verändere eben die 2 Laufrollen, da hat das Band weniger Platz zum durchhängen, gerade so das es einem geringe Abweichungen beim halten der Klinge ein wenig toleriert. Das ist das was ich meine mit möglichst wenig konvex...so viel konvex wie nötig bzw durch den Vorgang entsteht, aber ich arbeite nicht darauf hin das ich ja jede Schneide möglichst ballig rausbekomme

 

[Crowley]

bis zu welcher Körnung machst du das dann ? Spiegelpoliert benötigt man das ja nicht

 

[Crowley]

das ergibt Sinn, thx

 

[Moltion]

Hallo zusammen,

viele von euch haben ja noch Messer als Hobby und die sollen irgendwann gerschärft werden.

Ich hab heute zum ersten mal meinen Worksharp Precision Adjust benutzt und bin begeistert. Ein Müll Küchenmesser ist beim ersten mal direkt super scharf geworden. Jetzt aber mein Problem:
Die Klammer hält die messer nur sperrlich fest. Man kann das messer mit einem finger in der klammer verschieben. Die innere gummierung ist auch irgendwie glatt und hard.
Hat jemand von euch auch den precision adjust und wie ist die klammer da? Ich musste die wirklich extremfestziehen und das messer bis zum anschlag reinstecken damit das nicht verrutscht. Andere messer haben das gleiche Problem.

Ich freue mich auf eure Erfahrungen

 

[Crowley]

Dann einfach das Messer mit etwas Material "aufdicken", zb einfaches Malerkrepp. ist auch eine gute Idee um sensible Klingenflanken zu schützen.

 

[Ferdom]

Ich bin auch hoch zufrieden mit dem bereits genannten Horl. Man hat zwar nur 15° und 20°, dafür absolut reproduzierbar. Mit ein wenig Aufwand hat ein befreundeter Tischler sich die Lehre nachgebaut mit 16,5° und 18° damit er feinere Abstufungen hat. Ich glaube ohnehin nicht, dass beim handschleifen ein konstanter Winkel auf 1° genau möglich ist.

Einziger Wermutstropfen: Die erhältlichen Körnungen sind 150, 450, 3000 und 6000. Zwischen 450 und 3000 wäre noch eine Scheibe sinnvoll finde ich, weil man mit der 3000er schon länger arbeiten muss nach der 450er

 

[hara74]

ich bin mit der Worksharp Precision Adjust sehr zufrieden,
auch wenn ich durch ein paar gedruckte Helfer nun mit den DMT Steinen schärfe,
Preis/Leistung finde ich sehr gut,
und man bekommt seine Messer auch ohne jahrelanges Üben sehr scharf

 

[Crowley]

Ist der Stopper unten irgendein Teil das du gefunden hast und zufällig passt oder gibts das wo ? Das ist ja eines der ersten Dinge die viele beheben,die Flexibilität der Halterung ist kontraproduktiv.
Wobei ich an Interessierte schon sagen muss, das ist jetzt kein Weltuntergang und der Halter verbiegt sich auch nicht nur durch das Gewicht eines Messer direkt um 2cm. Sinnvoll ist es halt das noch zusätzlich zu stützen weil man sonst durch Druck auf die Klinge den Winkel nicht konsistent hält und man will natürlich ds bestmögliche Ergebnis wenn man sich da Zeit nimmt.

 

[Corbon]

Habe mir mal testweise bei Amazon ein Paket Schleifpapier bestellt.
12,99€ für 102 Blätter 7,6x14cm
102 Stück, Körnungen sind glaube ich:
60,80,120,180,240,320,480,600,800,1000,2000 und 3000.
Mal schnell am Bark River getestet.
240, 800 und 3000, war in 10 Minuten schönes Finish und Sauscharf mit einem Mauspad unter dem Papier.
Bin echt überrascht…

Kreeiiiiiisch

 

[Alight]

Ich hab das ein oder andere ausprobiert und komme immer wieder auf den Spyderco Sharpmaker zurück.
Man braucht allerdings - insbesondere bei den härteren Stählen - unbedingt noch die Diamant Stäbe dazu - sonst schleift man sich einen Wolf.….
Damit geht dann aber auch wirklich alles - inklusive Wellenschliffmesser.

 

[XxSteelxX]

Ich empfehle, auch gerade für Liebhaber, die sehr Teure Messer haben und einen guten Schliff wollen das Schärfsystem von Katocut. Es ist zwar preislich sehr anspruchsvoll aber es lohnt sich auf alle Fälle. Ich schleife damit jetzt seit einem Jahr und will nichts mehr anderes missen. Der Vorteil des Geräts ist das man jeden Stein verwenden kann und nicht an Systemeigene Steine gebunden ist und zudem ist das System für alle die Probleme mit dem Schärfen haben wirklich leicht in der Handhabung. Also wer wirklich seine Messer liebt und scharf haben will sollte sich das zulegen. Was besseres auf dem Markt gibt es nicht.

 

[Crowley]

@XxSteelxX doch klar, etwas mit dem man auch ballig schärfen kann

das Katocut ist preislich ambitioniert, ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen das der Winkel bei einem so großen und komplexen Aufbau des Armes wirklich 100% gehalten werden kann, auch wenn man da ja keinen Druck ausübt, entstehen da schon einige Hebelkräfte. Und zum Preis des Systems kommen ja noch Steine dazu

 

[XxSteelxX]

@XxSteelxX doch klar, etwas mit dem man auch ballig schärfen kann

das Katocut ist preislich ambitioniert, ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen das der Winkel bei einem so großen und komplexen Aufbau des Armes wirklich 100% gehalten werden kann, auch wenn man da ja keinen Druck ausübt, entstehen da schon einige Hebelkräfte. Und zum Preis des Systems kommen ja noch Steine dazu

Balliger schliff ist durchaus annähernd möglich mit Winkelwechsel und laut Katocut wird der Winkel 100% gehalten und dass das sogar unter dem Mikroskop vermessen wurde und Steine haben sicherlich schon die Meisten, die sich mit dem Schleifen auseinandersetzen und bevor ich in ein 0815 System investiere und damit dann nacher auch nicht zufrieden bin hol ich mir lieber eins mit Anspruch.

 

[Mr. Lux]

Hier gibt's was neues von WorkSharp.

Macht einen ganz soliden Eindruck. Ist allerdings nicht gerade geschenkt, gerade für 350€ bei Böker gesehen

 

[Crowley]

350 und man könnte noch nichts spiegelpoliert fertig bekommen ja, ist stabiler und ein fast Komplettpaket, fragt sich nur für wen. Anfänger werden keine 350€ hinlegen, ambitionierte Interessierte haben meist schon was bzw ist das dann langsam ein Preisbereich wo man sich mit anderen ebenfalls sehr guten Systemen messen lassen muss.

Denke, gerade die user des günstigen Systems wie @Boverm werden wohl abwarten und schauen was "echte" Reviews so bringen, wie gut sich das System über die Zeit so tut. Die Videos von Work Sharp selbst sind zwar wirklich nicht schlecht, da wird auch durchaus mal ein Trick angewandt der so nicht in der Anleitung steht, die ein oder andere Kritik kurz angesprochen...aber klarerweise sagt da niemand das ein Wicked Edge irgendwas besser kann oder flexibler wäre.
Da muss man mal abwarten was Leute nach 6 Monaten Nutzung im vergleich zu anderen Systemen so sagen, ergo Leute die quasi nebenberuflich Messer schärfen. ich vermute mal, den sehr fähigen Heiner von Anders Schleifen wird man nicht so schnell von seiner Tormek wegbekommen, aber von solchen Leuten würde ich mir eine profunde Einschätzung wünschen.

Für mich ist das Ding zwar prinzipiell interessant, aber ich bin zu faul bzw bin ich mit dem Ergebnis mit dem Blade Grinding Attachment zufrieden genug um noch was anderes anzuschaffen. bzw liegt noch genug anderes Zeug rum das ich nicht mehr benutze. Verkauf lohnt nicht und vielleicht hab ich ja mal einen Anwendungsfall dafür

 

[Mr. Lux]

Kurze Frage an die Schleifexperten:
Ich benutze den Work Sharp Precision Adjust Sharpener, gilt aber auch für andere Methoden, denke ich. Ich habe ca 30 Züge mit dem groben Stein gebraucht, um einen durchgehenden Grat auf der einen Seite zu erzeugen. Auf der anderen Seite ist der Grat schon nach 10 Zügen fühlbar. Man sagt ja, dass man auf beiden Seiten die gleiche Anzahl von Zügen machen soll. Jetzt weiß ich nicht, ob ich noch 20 Züge machen soll, obwohl der Grat schon da ist, oder ob ich direkt mit dem nächst feineren Stein fortfahren soll. Für Tipps wäre ich dankbar.
Viele Grüße,
Martin

 

[Crowley]

Im Zweifelsfall, immer dem Gefühl nachgehen, ergo wenn der Grat da ist wo er sein soll und fertig

 

[Ferdom]

Welcher Stahl, welcher Schliff, gab's eine Winkeländerung, welche Körnung (nach welchem Standard)?

Kann man pauschal nicht beantworten.