Der Dome ist ja in erster Linie nicht zum Schutz da, sondern um die Lichtausbeute (Lumen) zu erhöhen. Das macht 10-25% gegenüber einer flachen Abdeckung aus, die den gleichen Schutz bieten würde, aber nicht die optischen Nachteile hätte. Auf der Jagd nach Effizienz leifert der Dome also eine wesentlichen Beitrag.
Es gibt einen Grund für Spezifikationen und "absolute maximum ratings". Das ist der erprobte Bereich, in dem der hersteller für seine Ware geradesteht. Im Bereich darüber begibt man sich auf unbekanntes Terrain ohne Erahrungen und ohne Funktionsgarantie.
Als Entwickler für massenproduziete Ware kann man es sich nicht leisten (und will es sich auch nicht antun), Bauteile bewusst außerhalb ihrer Spezifikation zu betreiben. Man müsste dazu aufwändige Qualifikationstests fahren. Und hätte dann immer noch das Problem, dass der LED-Hersteller jederzeit Dinge an der LED ändern kann, die auf einen Betrieb innerhalb der Spec keinen Einfluss haben, außerhalb aber schon (Beispiel: 2 Bonddrähte bei XM-L2 statt 3 bei XM-L). D.h. man muss dann auch bei jeder Änderung neu qualifizieren.
Privatbastler oder Custom- und Kleinstserienersteller können mit Ausfallraten von einigen % leben, aber wenn von jährlich 10.000 Lampen "nur" 2% zurückkommen, sind das schon 200 Stück, um die sich jemand kümmern muss.