Ich sehe den 8CR13MoV doch noch ein wenig unterhalb des 440C angesiedelt. Gerade was die Schnitthaltigkeit angeht. Da hat der 440C doch ein paar Nasen voraus. Dafür ist der 8CR13MoV etwas leichter zu schärfen.8Cr13MoV wird ja mit 440c verglichen, die Zusammensetzung ist recht ähnlich.
Ich finde es recht schade, daß einige renommierte Hersteller stark auf den 8Cr13MoV setzen und dennoch vergleichsweise hohe Preise ansetzen, wo man dann doch auch hochwertigere Stähle einsetzen könnte. Aber Namen wollen auch bezahlt werden...